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1.罗定有什么好吃的

从节日民俗看，凡是汉民族的重要节日，如元旦、元霄、清明、端午、七夕、盂兰、中秋、重阳、冬至、小年晚、除夕等，也是罗定的重要大节日，其节日的内容、意义也大致相同，所不同的只是由形式、地域、民情、生活习惯等而形成的表现方式和生活内容而已。当然，在传承中也有不少变异。

孟兰节，又称中元节，岭南各地叫“鬼节”，罗定叫“鬼仔节”。中元节以七月十五为正节，佛教《大藏经》中说，目连因母堕饿鬼道中，食物入口即化火炭，目连求教于佛，佛令作盂兰盆，用奇果素食放在盘中供佛，然后目连的母亲才能得食。北方中元节一连几天，佛寺均作盂兰盛会，民间挂冥钱衣纸，备素食以供奉祖先。岭南地方以七月十四日为中元节。据说，宋代末年，人们准备过节时，元兵突然入侵，因此只好提前一天祭祀祖先。从那以后，人们就习惯于七月十四这一天过节了。在罗定还有另一种说法：人们原本在七月十五过节，这天，瑶人都从山上下来，抢走祭祀田头土地社公的祭祀食品，于是，将过节提前了一天，好让瑶人扑个空，从此将中元节改在七月十四日。这一天，家家除祭祖外，还要在田头屋角烧香烧纸衣摆路祭让孤魂野鬼饱食一顿，求得人鬼安宁，俗称为“施幽”。

北方祭祀用牛羊，罗定祭祀用鸡，一般人家祭祀都用鸡、猪肉。鸡要整只，要煮熟，祭祀后斩成小块，配以调料，味既美爽滑，又保持鸡的原味，俗称“白切鸡”。由于鸡赋以一种隆重的意义，除祭祀外，待客也用鸡，因此有“无鸡不成宴”之说。

农历八月十五是中秋节，罗定大部分地方以八月十五过中秋，但也有不少地方以八月十六日或八月十四日过中秋节的。据说，因为祖先以抬桥为生（有的避讳说祖先抬桥，于是说祖先当官坐桥），因为归家很晚，家家都开台祭神了。而自己什么东西（祭品）也没准备好，因此决定改在十六日过中秋节，后世沿袭流传至今。至于八月十四日过中秋节，则不知甚么原因。中秋节家家拜月光，村中习俗还时兴请月光神，村中大小老幼，夜深人静时围坐“地堂”上，由一人作法请神，据说，月光神可附体，当中被附体的便扮演起月光神角色，一般多为女性，有点像西方的催眠术。除此之外，乡村中还放火明灯（孔明灯），并以村中青壮年组成队伍，争抢降落的孔明灯。抢孔明灯时不受地形限制，因此比抢花炮的场面更为壮观。

元霄节，北方十分隆重。元霄节又名灯节，上元节，俗兴上元上灯。罗定习俗，如家中添一男丁，来年正月初二上灯，花灯挂于村中社坛大树上，十六日落灯，落灯时亲戚都来祝贺，并观看“抢春灯”，谁抢到“春灯”则会行好运。

与过年有密切关连的节日是冬至日。冬至是夏历24个节气之一，在农业生产上具有重要意义，由于冬至日太阳射向南回归线，是北半球一年中白天最短的一天，过了冬至后，白天时间便逐渐加长，天气也一天天回暧，所谓“夏至一阴生，冬至一阳生”，周历以冬至为正月，是一年之始的岁首某一天。在罗定人心目中，冬至却具有过年的份量，甚至有“冬大于年”的俗谚。农村中对冬至十分重视，家家均举行祭祀祖先活动，而且十分郑重其事，避讳亦与过年一样，喜欢讨大吉利。

在婚俗方面，罗定普遍有哭嫁的习俗，一般在迎新日子定下之后，或半月半，或三、五日前，待嫁姑娘便不再在户外露面，整天待在家里，邀集平时友好的姐妹们一起，学唱哭嫁歌，哭嫁大多在出嫁前三天前正式开始，哭嫁时，不仅仅是哭泣，而是以歌曲的形式来哭。哭嫁也有不同的哭法。一种是有韵无词，用哭声的强弱、长短、快慢来造成一种节奏、韵律，间中也有几句唱词，表明一种待嫁在即的难舍难离之情，称为“唱嫁”，可以表现感情强烈，跌岩多变，这种哭嫁喜多于忧，往往会出现哭中带笑的场面。另一种是名符其实的哭嫁。哭嫁本来是一种相传成俗的形式，如不哭不唱，反而不合乎“礼”的反常。一般农村妇女，习惯于这种婚嫁的专制性而视为人之常例，对于出嫁既不高兴，也不反感，认为哭嫁是出嫁前必须做的一件事，因此就按部就班，依照母亲所教代代相传的唱法、哭法及固定的歌词，必须连唱三天才唱完，俗称为“唱字眼”。字眼歌有唱本，但新娘子对于未来命运一无所知，内心充满着悲苦、恐惧和彷徨的矛盾心境，因而每当唱哭嫁歌时禁不住真情流露，哭父母、哭兄嫂、哭姐妹、哭邻里，甚至一发而不可收，哭嫁妆，哭上桥，唱到感情难以遏制时，便长哭短叹，令听者同情，与之共鸣而同哭，使得本来是人生喜庆大事的热闹场面，往往被一片哭声弄及凄凄切切。第三种是骂嫁。由于对包办婚姻不满而无法摆脱内心积聚的哀怒、愤懑、痛苦的表情，无处申诉，无处发泄，于是便借哭嫁而尽情宣泄。骂嫁的方式，也是一种约定俗成的风俗，一个待嫁的姑娘可以有选择骂嫁方式的权利，无论是骂父母、骂哥嫂抑或骂媒人都无可非议，被骂者都绝对不能表示不满，更不能还口，越是骂的恶毒，便越是吉利。哭嫁的习俗，随着婚姻自主、开明而逐渐消亡。

婚丧嫁娶被称作红白喜事，婚事本来是欢欢喜喜的却被搞得悲悲戚戚，而丧礼本来是惨惨戚戚以表示哀痛之情的，却被搞得热热烈烈，罗定的丧俗喜欢鼓乐开道，吹吹打打，送葬队伍鞭炮齐鸣，鞭炮烧得越多，越表示风光大葬，因此，丧事中都可以见满地铺红。

“三岁定亲”是不同于童养媳的习俗，一般是孩子三岁时由父母双方换帖，便成婚约，此后若女方未到结婚时先丧，男方必须将其牌位领回祠堂供奉，她的坟也由男家后人祭扫。此后男方再娶，亦只能算作继室。

罗定风俗虽受汉文化主导，但乡村各地，受少数民族影响而异化的风俗仍十分突出。汉族一般妇女地位低下，男尊女卑现象十分普遍。在罗定农村，舅权的地位和权威却受到极大的尊重，乡村流行有“天上雷公，地下舅公“的俗谚。凡是外甥的事，无论大小，舅舅都有权过问，如外甥的婚事、分家、离婚、父母丧葬等，舅舅都要过问参予，如兄弟分家，村中族长都无权过问，但舅父则可以主持公断，这种舅权特重的现象显然是母系氏族公社时期，母权的残留和曲折反映，源自于古代百粤民俗，至今广西壮族仍保留着这种舅权特重的母系氏族公社残余。

“契大树”和“契石头”是原始宗教色彩浓郁的多神崇拜习俗。民间保留着信巫尚鬼，盲目信仰多神和鸡卜的原始宗教遗俗。人们除了崇拜祖先以外，还崇拜各式各样自创的神灵，诸如山上的巨石、路边的大树，甚至爬行的虫蛇、飞禽走兽、险峻的山峰，都可以随心所欲地被封为不同威力或作用的灵神，诚心顶礼扣拜。在日常生活中也诸多禁忌。在农村中，生了孩子便要找一大树或巨石“上契”，所有与孩子有关的大小事情，都要给“契爷”或“契娘”烧香还神。这种“契大树” 或“契石头”是古百粤民族遗留下来的多神崇拜习俗，是一种世代相传的原始宗教观念。

罗定有什么好吃的

1、长卷祈福

长卷祈福是广东省罗定市特色春节文化活动，是广东省"一城一特"21个特色春节文化活动之一，是一项公益性活动，群众发起，群众组织，全民参与的春节文化活动。长卷祈福活动相比其他春节活动更显文雅，也可彰显地方文化魅力，是广东省历史文化名城罗定其中一张文化名片。

2、北帝诞庙会

北帝全称北方真武玄天上帝，俗称上帝公、上帝爷或帝爷公。是汉族民间信仰的神仙之一。其为统理北方、统领所有水族（故兼水神）之道教民间神祇，又称黑帝。

而北帝不仅仅统率所有水域的安全，还是北极星的化身，可指引船只航行于正确方向，不会迷失于海上。道教重视斗星崇拜，称「南斗注生，北斗注死」，凡是人从投胎之日起，就从南斗过渡到北斗，人之生命寿夭均由北斗主其事；因此，人祈延生长寿，都要奉祀真武大帝。

3、泷州歌墟

泷州歌墟自清代同治年间开始，每逢正月十五、五月初五、八月十五、九月初九等民间节日，各地著名的泷州歌手云集羊塘头（现素龙街道凤阳村）古榕周围，吟咏唱和，羊塘头及邻近村庄万人空巷，而榕树周围还有摆卖土特产和美味小吃数十档，生意兴隆，形成歌墟，前来观赏有诗为证：“荷塘古榕凤阳乡，泷州歌妹齐登场，那管身前身后事，满村听唱稻花香。

4、炮会

炮会在罗定市西部大多数镇都有，炮会的仪式内容丰富，由奏乐、祭祖、舞狮、燃炮、放炮、抢彩头等项目组成。炮会的重头戏就是抢彩头，抢到彩头者被人们称为“炮首”，他们将成为下一年炮会的组织者。

5、醮会

醮会是广东罗定地区的汉族民俗及民间宗教活动。醮会很多以庙命名，也有以社坛命名，一般五年一大醮，三年一小醮，每年秋收后的小醮叫禾谷醮。分为搭坛、开坛、行香、行径、祭神等。

罗定有：罗定豆豉鸡、罗定鱼腐、罗定豆豉、罗定三黄、金滩肉桂鸡等。

罗定豆豉鸡：罗定豆豉鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。必须用家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻，所用的罗定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢，鸡肉切件也讲究刀工，要求做到减一分则太小，增一分则太大，其份量最适合上口，外加的配料中，生姜散寒而助消化，泡香葱段能通气活血，祛腥解毒，大蒜能杀菌，鸡肉至补元气，豆豉开胃好吃，有益人生，营养价值至高，经名师精良巧制，简直是一大交响乐，五味百法交揉而得到一大和谐，故世界上一流酒店都有"罗定豆豉鸡"这一道名菜。

罗定鱼腐：“鱼腐”是罗定地区的传统美食，又名“罗定鱼腐”、“罗定皱纱鱼腐。历史悠久，风味独特。“罗定鱼腐”主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。

罗定三黄鸡：以其毛黄、嘴黄、脚黄而得名。三黄鸡形体结实适中，头细颈短，冠单脚矮、前躯窄、后躯宽。肉体呈黄白色。皮甘脆、肉嫩滑、骨细小，味鲜美，是西江流域有名的土特产，在广东省内和港澳市场享有一定的声誉。

罗定豆豉：用黑豆制成，亦可以用黄豆制。未提取豉油，保持原味的叫原豉，是豆豉中之上品;原豉加入五香末、生羌泡制的叫五香豉、羌豉，各具特色。

金滩肉桂：

广东省罗定县榃滨镇金滩村特产，皮厚、色泽光润、含油率高、味辛香偏辣、药用和调香料用兼优等特点。药用功能主要是补火助阳，引火归源，散寒止痛，血通经。